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Vasinikò, un anno dopo la pizza migliora

L’anno scorso scoprri Vasinikò una sera di febbraio sotto la neve, il cui bianco contrastava con l’abbagliante all-green della pizzeria ispirata alle grazie del basilico. Due forni (uno spento),…

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Pizza Am, il livello resta alto!

Quest’anno sono riuscito a mangiare solo 2 volte la pizza da Pizza Am. Una vera e propria vergogna a cui intendo porre presto rimedio. Qui sopra e in fondo…

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Marghe, la prima novità del 2016 è già un successo

Due pizze. Tante ho dovuto mangiarne per scoprire se questa pizza mi piacesse o mi piacesse molto. Perché la margherita di Marghe è davvero speciale. Scopriamola insieme. Ultima…

Il Pomodorino di Via Crema, la migliore pizzeria di catena di Milano?

Questa breve recensione rischia di essere un doppione di quelle degli scorsi due anni: perché al Pomodorino di Via Crema a Milano, in zona Porta Romana, non è cambiato…

La Partenope, semplicità e gusto a Solaro

Chi mi conosce sa che ho un debole per le pizzerie in cui proprietario, gestore e pizzaiolo sono riassunte in un’unica figura, spesso e volentieri una persona che…

Vulkania, Via Valtellina, Milano (2016)

La scheda di Cornicione.it Voto generale: 6– Qualità complessiva degli ingredienti: 6 Impasto: 6 Mozzarella: 5,5 Olio: 6 Pomodoro: 5 Basilico: 6 Grana: assente Cottura: 5 Presentazione: 6 Servizio: 6 Pietanze accessorie: NG Condividi questo articolo!ShareTweet

‘A Tarantella, via Guido Mazzali, Milano (2016)

In caduta libera purtroppo l’opera pizzeria della pizzeria “”A Tarantella” in via Guido Mazzali a Milano (zona piazza Udine). Dopo averla amata nel 2012 come uno dei migliori esempi di pizzerie artigianali a Milano, la recensione del 2014 aveva già … Continua a leggere

L’era delle Pizza Star (o della generazione Pizza Chef)

A seguito delle esperienze di questo periodo vorrei condividere con voi una considerazione. Breve premessa: Cornicione.it nasce con l’obiettivo di offrire una guida alle pizzerie napoletane a Milano, mettendo in guardia da chi spaccia il proprio prodotto per “pizza napoletana”. … Continua a leggere

Sorbillo, Lievito Madre al Duomo (2016)

Il vincitore della Classifica 2015 (leggi la recensione dello scorso anno!) non poteva sottrarsi a uno dei primi test del 2016. La foto è autoesplicativa. Una pizza enorme, con il miglior pomodoro e, finalmente, anche un fior di latte come … Continua a leggere